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東京農工大学の新垣研究室は、生き物が作り出す「生体硬組織」の仕組みを解き明かす研究を行う研究室です。貝殻や昆虫の外骨格、歯など自然界に存在する強く美しい構造に注目し、その形成メカニズムを分子レベルで研究。酸化鉄のバイオミネラリゼーションなどのテーマを通して、自然の設計原理を活かした新しい材料や技術の創出を目指しています。